Радикальное «искусственноe яйцо» при поддержке соучредителя Paypal миллиардера Питера Тиля и Билла Гейтса поступили в продажу в супермаркетах США в первый раз 10 сентября 2013 года. Изготовленное из растений, оно может заменить яйца во всем: от тортов на майонеза, не используя животных ни на одном из этапов производственного процесса. Началась кампания по продаже 'растительных яиц', которые получили название Beyond Egg, в Whole Foods в Калифорнии - и говорят, что вскоре они смогут быть доступны в супермаркетах по всему миру. Мы хотим исключить использование животных из процесса, "сказал Джош Tetrick, основателя фирмы. "Пищевая промышленность является непаханным полем для инноваций, особенно там, где участвуют животные - это тупиковая и жестокая промышленность.'' Идея Tetrick в том, чтобы найти баланс легких для выращивания растений, которые, когда смешиваются вместе в правильных пропорциях смогли, повторить вкус, питательную ценность и свойства яйца для приготовления пищи. Это, как он считает, позволит фирме произвести замену продуктов массового рынка растительными, чтобы позволить развивающимся странам вырастить их собственные версии с добавлением питательных веществ. "Яйца невероятно функциональны, они используются от удержания воды и масла в майонезе, до роста теста булочку и приготовления яичницы", он сказал: "Я подумал, а что если мы сможем найти растения, которые могут это сделать?! У нас есть около 12 предварительно выбранных растений, некоторые из них уже  выращиваются в Канаде. Фирма уже ведет переговоры с крупнейшими производителями еды по всему миру - в том числе несколько в Великобритании, чтобы заменить яйца в супермаркете продуктов на их альтернативу. Мы изготовили и усовершенсвовали два вида яиц один из которых идеален для приготовления майонеза, а второй - для использования в выпечке. "Такие компании, как Hampton Foods экспериментируют с новыми способами использования тепла и давления, чтобы превратить растения в пищевые продукты, которые выглядят и вкусны так же, как мясо и яйца," - недавний отзыв о фирме. ТО, за что команда изначально боролась. "Наши первые попытки были не велики, мы старались сделать булочки с использованием сочетания растений, 'сказал Tetrick. «Наше тесто было действительно липким, и не отлипало так, как мы хотели. Наш майонез не удерживал масло и влагу, это было что-то вроде жидкого сиропа. Яичница была еще хуже - просто не застывала до конца, и было действительно плохое послевкусие... Сейчас у нас есть две отличных комбинации для майонеза и выпечки и мы продолжаем работать. Конечно еще многое предстоит сделать. "В конце концов мы вернемся к одной вещью, которая заменит все'', сказал он. Фирма надеется, позволить развивающимся странам, чтобы растить и производить свои собственные растительные яйца. "В развивающихся странах, мы также можем добавить необходимые элементы, отсутствующие в местном рационе питания, помогая недостаток питательных веществ, и у нас было предварительное обсуждение с Всемирной продовольственной программой по этому поводу. "То, что мы хотим сделать в конце концов, это найти способ работать с фермерами в развивающихся странах, чтобы они могли иметь новый товар, который можно использовать. Тогда мы станем той компанией, которой не следует опасаться плохих парней в отрасли. " "Еще лучше, чем реальные вещи": MailOnline смог попробовать два из продуктов Hampton Creek - майонез, и печенье с использованием своего выпечки продукта. Результаты оказались неожиданными, если не сказать немного разочаровывающим. Оба продукта были точно, как вы ожидаете - и ничем не отличаются от продуктов, изготовленных с настоящим яйцом. Шоколадные печенья которые мы попробовали, были превосходны - рассыпчатые, не сухие и идентичны обычным печеньям. Важно отметить, что они также выглядят идентично нормальному Cookie - несмотря на не содержащие яйца. Hampton 'Без яичный майонез был также очень похож на " нормальны "Mayo - послесле пробы на нескольких друзьях, а некоторые отнеслись даже предпочтительнее, чем к нормальному майонезу. Источник: wwwdailymail.co.uk
http://www.naturalnews.com/042997_Bill_ … foods.html